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十大高糖蔬菜排行榜？世界公认的十大蔬菜高糖排行榜：土豆：生士豆的高糖值能达到90。
胡萝卜：升糖指数能达到80。红薯：升糖值能达到77。山药：升糖值能达到75左右。玉米：升糖值能达到70。南瓜：升糖值能达到65左右。芋头：升糖值能达到64。甜菜：升糖值64。栗子：升糖值60。香椿：升糖值47。世界公认的10大“升糖蔬菜”排行榜，血糖偏高的人，尽早避雷●土豆：同样也是高淀粉的食物，生土豆的GI值能达到90，对血糖影响比较大。
●胡萝卜：胡萝卜是就有甜味的，升糖指数能达到80，也会造成血糖的不稳。
●红薯：红薯中含有大量的淀粉，GI（升糖指数）高达77，对糖友很不友好。
●山药：是公认的营养蔬菜，但是GI值极高，能达到75左右，易造成血糖浮动。
●玉米：GI值能达到70，含有较多的碳水，血糖高的人不宜多吃。
●南瓜：属于一种升糖食物，GI值也并不低，能达到65左右，对糖友不利。
●芋头：芋头中的碳水同样不可忽视，GI有64，只比南瓜低了一个点。
●甜菜：其中除了水，就是糖的含量最高，升糖指数为64，跟吃芋头差不错。
●栗子：碳水化合物含量高，不利于血糖稳定，GI值为60。
●香椿：香椿的GI值只有47，是低GI的食物，但是香椿属于助阳滋补的食物，而多数糖友是阴虚体质，不利于血糖的稳定，所以要控制。
01甜菜甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。
02香椿香椿芽是很多人在春季必吃的菜，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素的作用。
但因其含糖量偏高，建议大家一餐食用量不超过20克。
03豌豆豌豆，在豌豆荚里属于蔬菜类，而干豌豆则属于淀粉豆。
淀粉豆是指含淀粉、非大豆类、几乎不含油水的一类豆。所以可以把干豌豆纳入到主食中，不宜当做蔬菜食用。
04酸菜大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物，糖友要慎食。
05芋头芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。
食用后，会让血糖明显升高。
不过，血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，每吃100克芋头应减少25克主食，以保证血糖平稳。
06百合干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，100克干百合中就含有57克碳水化合物。
虽然百合有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要减少主食摄入。
07菱角菱角，是一种生长在水中的蔬菜。
古时候有的人会以它代替粮食。它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。
建议每日食用量不超过50克。08莲藕莲藕含淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了100克莲藕，就需少吃25克主食。
09荸荠荸荠，含有大量的淀粉，且糖分含量也较高，食用后不利于血糖的控制。
高血糖的朋友尽量不要吃。10荷兰豆荷兰豆属于“高糖蔬菜”，如果您每日的蔬菜摄入量维持在1斤左右，那么，换算为荷兰豆则只能吃250克。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜，也有荷兰豆，吃了荷兰豆，米饭就要相应地少吃几口。
11毛豆盐水毛豆是上海地区的传统小吃，很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃。
但是，毛豆的含糖量更为惊人，糖尿病患者一定要慎吃。
12胡萝卜胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指数同样不容忽视。
因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量，否则容易拉升血糖，如果按食物等份交换的方法计算，1斤蔬菜可以换算成200克胡萝卜。
南瓜红薯莲藕芋头菱角
十大高糖蔬菜排行榜？世界公认的十大蔬菜高糖排行榜：土豆：生士豆的高糖值能达到90。
胡萝卜：升糖指数能达到80。
红薯：升糖值能达到77。
山药：升糖值能达到75左右。
玉米：升糖值能达到70。
南瓜：升糖值能达到65左右。
芋头：升糖值能达到64。
甜菜：升糖值64。
栗子：升糖值60。
香椿：升糖值47。
世界公认的10大“升糖蔬菜”排行榜，血糖偏高的人，尽早避雷
●土豆：同样也是高淀粉的食物，生土豆的GI值能达到90，对血糖影响比较大。
●胡萝卜：胡萝卜是就有甜味的，升糖指数能达到80，也会造成血糖的不稳。
●红薯：红薯中含有大量的淀粉，GI（升糖指数）高达77，对糖友很不友好。
●山药：是公认的营养蔬菜，但是GI值极高，能达到75左右，易造成血糖浮动。
●玉米：GI值能达到70，含有较多的碳水，血糖高的人不宜多吃。
●南瓜：属于一种升糖食物，GI值也并不低，能达到65左右，对糖友不利。
●芋头：芋头中的碳水同样不可忽视，GI有64，只比南瓜低了一个点。
●甜菜：其中除了水，就是糖的含量最高，升糖指数为64，跟吃芋头差不错。
●栗子：碳水化合物含量高，不利于血糖稳定，GI值为60。
●香椿：香椿的GI值只有47，是低GI的食物，但是香椿属于助阳滋补的食物，而多数糖友是阴虚体质，不利于血糖的稳定，所以要控制。
01
甜菜
甜菜，又名红菜头，它除了水分之外，就是糖分了，食用后血糖升高会比较明显，建议糖友尽量不吃。
02
香椿
香椿芽是很多人在春季必吃的菜，它营养丰富，甚至有促进胰岛素分泌或加强胰岛素的作用。
但因其含糖量偏高，建议大家一餐食用量不超过20克。
03
豌豆
豌豆，在豌豆荚里属于蔬菜类，而干豌豆则属于淀粉豆。
淀粉豆是指含淀粉、非大豆类、几乎不含油水的一类豆。
所以可以把干豌豆纳入到主食中，不宜当做蔬菜食用。
04
酸菜
大白菜加盐腌制的酸菜，盐浓度要达到15%以上，维生素因此被大量破坏，营养素流失严重，属于营养不高的重口味食物，糖友要慎食。
05
芋头
芋头的主要成分是淀粉，且其含糖量和升糖指数较高。
食用后，会让血糖明显升高。
不过，血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，每吃100克芋头应减少25克主食，以保证血糖平稳。
06
百合
干百合是新鲜百合晒干而成，淀粉含量较高，100克干百合中就含有57克碳水化合物。
虽然百合有益于糖尿病患者，但吃干百合时同样也要减少主食摄入。
07
菱角
菱角，是一种生长在水中的蔬菜。
古时候有的人会以它代替粮食。
它属于含淀粉量较高的蔬菜，多吃不利于控糖。
建议每日食用量不超过50克。
08
莲藕
莲藕含淀粉较多，血糖控制差的糖友需酌情慎食。
100克莲藕约含能量73千卡，如果吃了100克莲藕，就需少吃25克主食。
09
荸荠
荸荠，含有大量的淀粉，且糖分含量也较高，食用后不利于血糖的控制。
高血糖的朋友尽量不要吃。
10
荷兰豆
荷兰豆属于“高糖蔬菜”，如果您每日的蔬菜摄入量维持在1斤左右，那么，换算为荷兰豆则只能吃250克。
如果糖尿病患者的餐桌上既有非常安全的绿叶蔬菜，也有荷兰豆，吃了荷兰豆，米饭就要相应地少吃几口。
11
毛豆
盐水毛豆是上海地区的传统小吃，很多人爱把盐水煮毛豆当零食吃。
但是，毛豆的含糖量更为惊人，糖尿病患者一定要慎吃。
12
胡萝卜
胡萝卜本身的含糖量要比一般的蔬菜高，它的升糖指数同样不容忽视。
因此糖尿病患者吃胡萝卜不能过量，否则容易拉升血糖，如果按食物等份交换的方法计算，1斤蔬菜可以换算成200克胡萝卜。
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