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虎门美食大全排行榜10强(虎门有什么好吃的地方)

1、塘厦碌鹅塘厦碌鹅是一道色香味俱全的东莞传统名肴,属于粤菜系。

虎门美食大全排行榜10强(虎门有什么好吃的地方)

此菜是不折不扣的东莞山乡菜。首先,“碌”这个字就是土生的东莞话,外人不明其意,听到“碌鹅”还以为是 “卤鹅”,实际“碌”是煮的意思。

塘厦碌鹅是具有客家风味的东莞菜。将鹅放到调制好的汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。

而骨髓则和白切鸡差不多,肉嫩而骨髓带血,非常新鲜美味。

2、冼沙鱼丸冼沙鱼丸是广东东莞的特色传统名肴,地道的东莞水乡菜。

尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。

洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。

而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之一。

3、东莞长安盆菜东莞长安盆菜是属于粤菜广府菜,历史悠久,始于长安乌沙陈屋,南宋朝廷败退东莞、崖山一带,沿路居民纷纷前往勤王,盛情款待。

后村民们假借天后诞之名来纪念陈氏,一直保存吃盆菜的饮食习俗。

长安盆菜通常由九层十层菜组成,寓意“长长久久”、“十全十美”,有白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等。

4、白沙油鸭白沙油鸭,广东省东莞经典的地方传统名肴,也是虎门特色菜肴,油鸭即腊鸭,中国北方称为”板鸭”。

相传在明清时期,虎门白沙设立盐埠,官兵多江浙人,善养鸭,喜此地河水纯净,退伍时解甲不归乡,在溪边养鸭,并在江西南安退役者善腊鸭,此地水足粮丰为其提供条件,故糅合江浙养鸭经验与南安制作技巧。

5、道滘镇三禾宴道滘镇三禾宴是东莞特色风味菜之一,人们将禾虫、禾花鲤鱼、禾雀捉来,烹饪,摆上宴席,招待客人,俗称三禾宴,其风味别具一格。

三禾宴中以道滘镇的“三禾宴”最为著名。“三禾”中最富传奇色彩的数禾虫,一般都是加入鸡蛋、新会陈皮、增城榄豉等蒸熟,稍凉后再连钵烘烤,也只有这个吃法最为香浓美味。

6、荔枝柴烧鸡荔枝柴烧鸡是东莞特色名菜之一,属于粤菜广府菜系,与荔枝柴烧鹅一样有名气,这里的烧鸡和大岭山烧鹅有些相像,同样是用荔枝柴烧,同样是放在烤炉里烤,把鸡肚子剖开,把香料放进去,然后把烧鸡放在炉子里20分钟后,就可以取出来了,香气可以传到老远,烧鸡吃起来更像有一种吃野味的感觉,放在里面的香料散发进鸡肉里,吃起来非常享受。

7、樟木头客家咸鸡樟木头客家咸鸡是东莞特色菜之一,属于粤菜,又具有东江客家菜风味,是东莞山乡风味代表菜,客家咸鸡是东莞樟木头地区的代表菜,也是传统的客家菜,叫“外婆鸡”。

很久以前,客家人生活艰苦,逢年过节的时候才舍得杀只鸡,外婆特地把鸡腿留下来埋在盐堆里保存。

8、虎门蜜汁烤鳗鱼虎门蜜汁烤鳗鱼是东莞代表菜之一,东莞水乡风味代表菜之一,属于粤菜,也是虎门特色菜。

虎门蜜汁烤鳗鱼,地道东莞风味,东江情怀。

选用的鳗鱼是一种白鳝鱼,肉质细嫩有弹性,鱼皮富含胶质。

此菜口味较重,腌制时间长,起到去腥入味的作用,而且烤制的方式也可以压制其土腥味。

9、石龙奇香鸡石龙奇香鸡东莞特色菜之一,曾被评选为中国金牌粤菜,石龙特色菜之一,是以白切鸡做底的,但是和白切鸡又有着很大的差别,皮香肉嫩的奇香鸡有一瓶由周景专门制作的酱汁,把酱汁摇匀后浇在切好的奇香鸡上,吃时夹一块鸡肉,蘸上一些酱汁,鸡肉就变得奇香无比,吃进嘴里,皮脆肉香,吃进去以后,让人回味无穷。

10、东莞泥鸭东莞泥鸭是东莞的一道地道家常菜,是属于粤菜广府菜系,是东莞特色菜之一。

经由东莞厨师的改良端上了菜馆的餐桌,并成为餐馆的招牌菜之一。

这道菜充分体现了东莞菜的特色,取材于东莞农家,味道偏浓偏重,鲜美的鸭肉加入蒜、姜等佐料后,经由厨师加工而成,分量很足的一盘东莞菜,很适合一家人品尝。

东莞美食众多,口味丰富,如埔田片有大朗榄酱炒饭、水乡片有中堂鱼鲍、沿海片有虎门大宁蟹黄粥、山区片有樟木头客家咸鸡、 厚街濑粉、厚街腊肠、白沙油鸭、虎门麻虾、虎门膏蟹、庾家粽子等。

东莞出名的食街有:花园新村食街,南城中华美食街,虎门新湾食街,长安新民食街,石排食街等。

一、长安盆菜

盆菜,各种美味汇于一盆,香、油、味、佐料渗透每一个菜,特别入味。

盆菜虽然历史悠久,但烹制方法迄今仍无太大的变动。

最早的盆菜分五层,由下而上是:“萝卜、菜头、浮皮、鱿鱼、鹅(或肉、白切鸡)”。

盆菜通常由九层十层菜组成,寓意“长长久久”、“十全十美”。

二、白沙油鸭

白沙油鸭之特点,肥白肉厚,甘饴香醇,肥而不腻,香而不俗。

晚清时期已出口香港,誉满海内外。

三、厚街濑粉

濑粉是东莞人寿宴的传统食品,寓意长长久久,多福多寿。

东莞最出名的烧鹅濑,当然非厚街莫属。

烧鹅濑,最讲究的是一锅美味的高汤,那得用整只鸡、大块肉、大块骨,加许多特种药材和香料熬制。

四、厚街腊肠

厚街腊肠历史悠久,自明清以来历久不衰。

  厚街腊肠色、形、味独特,形状不同一般,呈椭圆形,紫酱色,比鸽蛋稍大,芳香可口。

五、虎门膏蟹

虎门蟹食出名,除了得天独厚的地理条件盛产青蟹之外,更有其独特的传统烹饪方法。

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